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[求助]煮麻油雞用哪種油?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-11-27 10:15 PM|只看該作者|正序瀏覽
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
請問煮麻油雞是要用胡麻油還是黑麻油?
哪種是可以給孕婦吃的?
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發表於 2018-4-25 12:13 AM|只看該作者
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生完再吃比較好
懷孕期間吃 有點燥熱

麻油類的都不要編太久喔

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范大雄 該用戶已被刪除
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發表於 2018-4-23 07:14 PM|只看該作者
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麻油雞的麻油要用老薑炒過 不宜大火 才不會燥熱 如果是孕婦要吃也可以用苦茶油取代
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  初級幼兒生(0/30)

愛好飛行的我

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發表於 2018-4-21 02:07 AM|只看該作者
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麻油雞會有用的是黑麻油居多
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發表於 2018-4-20 08:45 PM|只看該作者
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麻油雞是用黑麻油 用薑片先跟黑麻油爆香 再炒雞




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發表於 2018-4-17 07:11 PM|只看該作者
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記得用全酒才香~若要加麵線及高麗菜,才再加一些水 (若是加麵線,一定要加入枸杞)
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發表於 2017-10-17 05:39 PM|只看該作者
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麻油雞 通常都是選擇胡麻油比較多
還有扮炒時油溫過高 會導致食材 苦澀
要注意火侯的控制
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發表於 2017-10-10 11:37 PM|只看該作者
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一半沙拉油一半黑麻油,這樣比較不容易燥熱
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發表於 2017-10-7 12:54 AM|只看該作者
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麻油有分黑麻油和白麻油。


顧名思義就是用黑芝麻或白芝麻榨取的分別。

麻油雞都用黑麻油。

純100%的黑麻油很貴,購買時記得看清楚標示。

大部分便宜的都是調和油,例如20%黑麻油+80%大豆油。
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pumarax 該用戶已被刪除
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發表於 2017-10-6 11:44 PM|只看該作者
記得麻油溫度太高味道會變很怪 用什麼油都可吧 只要不是地溝油就好了 哈哈哈哈哈哈




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jack530 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-17 11:03 PM 來自手機|只看該作者
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其實是一樣的東西,但麻油雞孕婦不適合吃,產婦較適合,但現在醫生也不建議產婦吃,若孕婦要吃,請記得別加酒,這樣才不會導致出血

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發表於 2017-3-17 01:31 AM|只看該作者
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黑麻油黑麻油黑麻油黑麻油麻油啦
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發表於 2017-3-14 07:17 PM|只看該作者
本帖最後由 jerrymike22 於 2017-3-14 07:17 PM 編輯

現代人吃比較清淡
首先乾煎雞腿把油逼出來 再用雞油煸薑片
之後照常程序燉煮 起鍋前加一點點麻油就可以了

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發表於 2017-3-13 06:24 PM|只看該作者
qwerlose 發表於 2015-3-5 11:22 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

黑麻油+老薑+米酒...
ps.別加太多鹽巴,味道會變苦.

麻油雞不用加鹽才對.加鹽味道會變.
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發表於 2016-11-28 09:12 PM|只看該作者
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黑麻油
上次自己煮有混香油
因為麻油溫度不能高
溫度過高會變苦
基本上味道都有出來




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