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| 新手的話,選個不沾鍋來做菜,會比較好操作
煎魚,無非就是熱鍋冷油
中火將鍋子燒熱(略微冒煙的程度),將火轉小一些
加入冷油,並將鍋底都潤上油
然後,輕輕放入擦乾魚身的魚
最後,蓋上鍋蓋,不理它,約五分鐘以後(視魚大小而定)
用鍋鏟,輕輕推動魚身,如果可以推動的話,就可以進行將魚翻身的動作囉
將魚翻身,記得是用鍋鏟,將魚的背部輕輕鏟起來翻身 ... |
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