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[討論] 蒸烤爐煮的蒸蛋真的比較好吃嗎?[複製鏈接]

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發表於 2019-5-9 10:04 AM|顯示全部樓層
前陣子去我老公的大哥家聚餐
大嫂端出了好多大菜
像:東坡肉、紹興醉雞等等
我自己自認已經有料理的底子
(至少去外面餐廳吃完可以自己仿出類似味道)
三餐也都會煮給老公小孩吃

但那天老公連大嫂做的蒸蛋都誇到讚不絕口
說什麼口感好綿密滑順
是啦我自己看的確都沒有孔洞之類的很漂亮...
後來大嫂被我老公誇的也尷尬就說這幾道菜都是蒸烤爐的功勞
...
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發表於 2019-5-9 01:50 PM|顯示全部樓層
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我之前上網查如何做出好吃的蒸蛋
看到食譜的步驟最後是放進蒸烤爐
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發表於 2019-5-9 03:03 PM|顯示全部樓層
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現在蒸烤爐只要夠大都可以一次做大概三四道

只要依熟的時間慢→快放進去

就可以了

我家是惠而浦蒸烤爐

有32L

有時候我自己吃

兩菜一飯用蒸烤爐就完成了
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發表於 2019-5-10 02:07 PM|顯示全部樓層
惠而浦蒸烤爐+1
說實在話蒸蛋真的有比較滑Q 而且烤雞腿皮也很脆 肉質很嫩
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yuytma25 該用戶已被刪除
發表於 2019-5-13 10:37 AM|顯示全部樓層
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好奇把菜都放進去味道不會都融混在一起嗎QQ




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發表於 2019-5-13 01:59 PM|顯示全部樓層
不會阿~惠而浦WSO3200B蒸氣是有雙噴注式設計

所以整體來說我用一年下來

覺得各種味道的料理一起進去蒸都很神奇沒有混味~

反而覺得好險有這台,幫我遠離站廚房煮飯的辛苦

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kxpdianren 該用戶已被刪除
發表於 2019-5-15 12:04 AM|顯示全部樓層
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沒有孔洞是必須要把蒸蛋里的小氣泡全部過濾出來.然後增加電解質也是提升口感爽滑的一環
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發表於 2019-6-23 10:52 PM|顯示全部樓層
器具的差異當然是有,可是更大的差異該是在料理手法。

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發表於 2019-10-29 08:04 PM|顯示全部樓層
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其實還好 只要方法對也可以做出差不多的成果
影響不太大
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